2)第二五零章 厨师的比赛从未公平_舰娘之提督厨
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  又是凤翔自备大半原材料,已经经过十余天入味的鲫鱼和鲤鱼。

  “酒香四溢。”

  “但是凤翔有的东西不是现场做的吧?”黎塞留伸出叉子。

  “场上的食材也都不是大家现场种出来或者养出来的。”威尔士亲王笑道,“不要介意,不要介意,都是小事,小事。”

  “之前有批准的,可以自备食材。”厌战淡淡的说道。

  黎塞留又偷偷的看了王雨一眼。

  八个加大半个舰娘继续。

  香取的作品是烤元宝肉和特制香取咖喱。

  烤元宝肉:刮去五花肉的油污和细毛,切成小条,放入清水锅内煮至5—6成熟捞起。将方肉皮朝下放在砧板上,剞花。在肉皮表面抹上酱油或糖,油勺中旺火热油,皮朝下将肉放入,炸至肉皮起小泡捞出。用大碗将葱姜放入碗底,将肉方皮朝下码在碗中,放入精盐、料酒、酱油、白糖、大料、清汤等,烤熟。取出大碗,将方肉皮朝上装入盘内,汤汁倒入锅中烧开,用湿淀粉调稀勾芡,投入味精,将汁浇在肉上就完成了。

  烤元宝肉:枣红色,皮面划线裂开,红中泛白,色形美观,肉质软烂不腻,味道咸中带甜。

  至于特制香取咖喱,说白了也就是甜咖喱,当然,这在舰娘中是挺少见的,特别是有些料理毒瘤的咖喱,无法直视。

  黎塞留再次偷偷瞄了王雨一眼。

  九个评委继续品尝。

  鹿岛,香取的姐妹舰,两个都是特殊的舰娘,训练巡洋舰,能够快速帮助新生舰娘升级,虽然香取做了老师,但是鹿岛并没有,职业成谜。

  奶汁干酪烤鸡

  首先烤鸡块,和平常一样,过上面衣炸鸡块。

  加热奶酪,放入炸好腌好的鸡块,倒上奶液。

  鹿岛做的很熟练,同样的还有:

  蛋奶羹:混进奶的蛋羹。

  牛奶炖蔬菜。

  牛奶布丁。

  看起来四个舰娘做的都并不复杂,但是其中的技术要点是说不清的,从时间到入味,从火候到整体,口感,味道,搭配。

  然后是王雨的作品。

  兜汤——客家菜:兜汤分猪兜,牛兜,鱼兜。兜的意思在客家中是端的意思。

  王雨这次做的是猪兜,将切好的瘦肉拌入食盐、味精、酱油和香油,抓匀后下芡粉。芡粉为地瓜粉,适量撒入猪肉里,用双手用力搓匀,直到将芡粉深深芡入猪肉纤维内为止。煮“猪兜”用滚水,将搓好芡粉的肉放入翻滚的水里,水再开一次就好了,将火撤去不能再煮,否则就不脆嫩了。当然,水里有盐、味精和鱿鱼、墨鱼、麻油、葱末。

  锅塌黄鱼——鲁菜

  王雨将大黄鱼去净鳞、鳃、内脏,用清水洗净准备,将水控干;从鱼的下嘴巴处将鱼头切下,劈为两块。鱼身从脊背处剔掉大梁骨刺,片到鱼肚处,尾部相连呈合页形;然后皮面朝下在鱼肉上剞上十字花刀,连同鱼头

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