什么特殊。
没想到,秦默这一手居然泡出了天差地别的香气,让她忍不住捧起杯品尝。
大家手里捧的,并不是那种敞口的茶碗。
而是直口的茶杯,就跟饭店里那种常见的茶杯一样。
所以在饮茶的时候,因为口径变小。不太方便直接饮用,都是下意识的仰着脖子。
“嗯,不错,真好喝!”
孟鹤塘一口就全喝完了,然后评价着,“就是这杯子怎么用直口的啊?这不是喝白开水的杯子吗?喝茶我还得仰头!”
“你错了!”
结果余大爷纠正道。“这套杯子是《舌尖》的陈导送我的,说是专门喝碧螺春的茶杯,我也一直都用这个杯子,这次也就带过来了!”
“啊?还有这说法?”
孟鹤塘挠挠头,看着茶杯不太理解。
实际上,余大爷也讲不清楚,这里面到底有什么原理。
当下冲秦默问道:“小默,这是有什么说法吗?”??
“其实很简单!”
秦默笑道,“那种敞口的茶碗。因为茶汤温度比这种小杯散的快,所以茶汤里的香气流失也快,虽说凉的快。香气也能直接扑鼻而来,但是对于碧螺春这种绿茶,却留不住绵长和清幽。”
“而这种直口杯因为口径小。所以聚香和聚味的效果比茶碗要好很多,可以让人体会延绵不绝的清香。”
“不过拿这种直口杯喝茶,得用吮吸式喝法,可以让茶汤和口腔充分的接触,更好的品味茶汤!”
“居然还有这么多说法?”
孟鹤塘摇摇头,他习惯了拿一个保温杯,茶叶和枸杞放一起喝,自认为既养生,有解渴,没那么多说道。
“涨知识了!”
白惠明则是点着头,用吮吸式的喝法,将杯中剩余的茶汤。全部喝完。
而后点头说,“嗯嗯,不错不错,这样喝确实好喝,而且多了一种圆润感!”
“什么圆润感啊?”
余大爷心切的冲秦默说道,“再给我沏一杯。我尝尝!”
“好嘞!”
秦默又向壶里加了点儿热水,待水温正合适了,才给师父沏茶。
并解释道:“喝绿茶,水温在八十度刚好,用这种真口杯,水温也能更久的保持在这个恒温状态下,水中的二氧化碳还没有完全挥发,茶单宁和咖啡碱释放的也比较少,水温低了也不行,否则茶氨酸得不到完全释放,维生素c也无法完整保存!”
“真讲究!”
余大爷拿过茶杯,微微一吹,开始用秦默说的方法饮茶。
一口下去,啧啧赞叹:“又是另一个感觉,香气清雅,味甘醇鲜,感觉比刚才更喝好了!”
“是吗?”
孟鹤塘连忙伸出杯子,冲秦默说,“嘿,再给我倒一杯!刚才没喝出来!”
“你这是猪八戒吃人参果!”
秦默打趣道,“这一壶沏完,正好得重新沏了!”
“那就继续呗!”
孟鹤塘嘿嘿笑着,“反正咱下午也没事儿,这节目不就是享受闲暇生活的吗?”
看到秦默又准备沏茶。
导演室内的王正宇再也坐不住了。
“我去讨杯茶喝!”
“我也去!”
导演冯俊也跟着站起来,笑呵呵的冲副导演汪娟说,“就辛苦你盯着了!”
“哎……”
汪娟刚开口,就看到俩人快速溜走了,只得无奈的摇头,“哼,男人真不靠谱!”
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