第13章
眼看着天色已黑，叶天带着沈柔进了一家法式餐厅。
侍酒师过来了，低声用法语询问道：“今天的主菜是七时羊腿，选用去年魏多的淡葡萄酒您看可以吗？”
叶天点了点头，顺便为沈柔点了罐蒸鹅肝和什锦沙拉。
不多时，侍酒师将一瓶酒取了过来，请叶天细观酒标，以确认酒名、年份以及生产酒庄没有错误。
待酒师等叶天点头确认酒标无误后又开了瓶，将软木塞放到他面前请他过目，让他看看烙印在酒塞上的酒名、年份是否和酒标一致，然后又倒了一口左右的份量请他观色试饮。
叶天捏着高脚杯轻轻摇了摇，透光瞧了瞧很清澈，酒水呈淡淡的粉紫色。
轻呷了一口卷在了舌头上，认真分辩了片刻——甜度基本没有，应该是专选的葡萄树。新酿淡酒，果香味浓，加过一点猫草，可解油腻，但也没有像是布兰利酒那样加入太多香料。
考虑到主菜是七时羊腿，那是花了七个小时用香料和调料腌过，又用了七个小时慢火煨熟。
精选的小山羊腿本就极嫩，油脂也偏多，而且羊肉本身就有独特的膻香味，又被主厨的特调香料浸透进了骨子里，应该算是口感较重的菜品。
那在食用过程中，舌头被香料和食材双重刺激，味蕾就难免会变得迟钝，口感也会略偏油腻，到时用果香冲洗一下舌尖口腔，想来效果极佳。
轻嚼一口嫩嫩的小山羊腿，浓浓肉汁中又有着香料的辛辣，满腔浓香。然后在舌头不敏感时用酒轻轻漂洗舌头，再来一口小山羊腿，依旧还是第一口的感觉。
叶天满意的点了点头，并且对侍酒师竖起了大拇指——这是个懂行的，不是餐厅请来装样子的。
那侍酒师一直注意着叶天的表情，发现他十分认真并不像普通食客那样虚应一下了事，已经很满意了，觉得这是那种少见懂酒、尊重酒的客人，颇有一种知音的感觉。
羊腿果然十分鲜嫩，而沈柔吃的也很开心——鹅肝经过了精细处理，去除掉了血管，又用甜味酒提过味，洗去了肝脏中常带有的那一丝苦味。
而且好像还被压过，挤出了大量脂肪，现在切成了一厘米左右的片，淋了油醋汁，配上了野苣、菊苣、酒酿李子干和烧核桃仁，整体不腻又很鲜美。
“天哥，你很喜欢喝酒吗？”
沈柔突然问道。
叶天微微有些愕然，然后摇了摇头：“我不怎么喜欢，只不过有一位师傅喜欢，还自称是酒中仙。”
沈柔捂嘴轻笑：“天哥你的师傅真有趣。”
“嗯，他还说希望最后是醉死，而不是老死呢。”
两个人边吃边谈，沈柔不时的被风趣的叶天给逗的笑出来。两个人边吃边谈，沈柔不时的被风趣的叶天给逗的笑出来。
“这位美女，你好。”
而在这时，一个
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